800 g zadního hovězího
2 chilli papričky
rajčatové pyré
hovězí vývar
sůl
pepř
500 g cibule
4 stroužky česneku
1 velká červená paprika
2 polévkové lžíce Vepřové sádlo škvařené 500 g
majoránka
mletá sladká paprika
Hovězí maso nakrájejte na kostky. V hlubší pánvi rozehřejte sádlo, vsypejte veškerou nakrájenou cibuli a restujte dohněda. Přidejte prolisovaný česnek a nechte ho rozvonět.
Do pánve vložte pokrájené hovězí maso a nechte ho zatáhnout. K masu přidejte červenou pokrájenou papriku, mletou sladkou papriku, rajčatové pyré podle potřeby, chilli papričky a čerstvě mletý pepř.
Směs podlijte podle potřeby hovězím vývarem a duste doměkka. Nakonec přidejte čerstvou majoránku, podlijte ještě podle potřeby vývarem a dál duste, dokud se tekutina nevysmaží.
Podle chuti přidejte sůl a pepř a ještě vše promíchejte.
Guláš podávejte s pečivem, rýží nebo těstovinami.
