Suroviny
1 lžíce Vepřové sádlo škvařené 500 g
2 lžíce hrubé mouky na vymazání formy
forma na biskupský chlebíček
3 ks vejce
180 g cukru krupice
20 g vanilkového cukru
100 g rostlinného oleje nebo sádla
200 g bílého jogurtu
200 g hladké mouky
12 g prášku do pečiva
25 g kakaa (volitelné)
50 g kandovaného ovoce
Příprava
- Troubu rozehřejte na oboustranný ohřev na 180° C.
- Formu na biskupský chlebíček vymažte pečlivě sádlem a vysypte hrubou moukou.
- V míse společně smíchejte vajíčka s oběma cukry a šlehejte mixérem nebo v robotu dvě minuty na vysokou rychlost otáček.
- Následně do mísy přidejte bílý jogurt a rostlinný olej a nasypte na jemno nakrájené kandované ovoce.
- Hladkou mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidejte je do mísy.
- Směs na buchtu míchejte na střední otáčky další dvě minuty.
- Volitelně: rozdělte těsto na dvě poloviny a do jedné pečlivě vmíchejte 25 g prosátého kakaa. Do formy vlijte polovinu světlého těsta a na něj vlijte celé čokoládové těsto. Potom do formy nalijte zbylou polovinu světlého těsta.
- Formu s těstem dejte do trouby péct přibližně 40 minut.
- Až bude buchta hotová, nechejte jí po vytažení z trouby 5 minut odpočinout a teprve poté ji opatrně vyklopte na vhodný podklad.
- Buchtu podávejte až po úplném vychladnutí.
