Příprava
Jazyky vložte do osolené vody do papiňáku, přidejte koření, kořenovou zeleninu, půlku malé cibule a stroužek česneku, aby byl vývar chutnější. Vařte asi 45 minut.
Měkké jazyky vyndejte, přelijte studenou vodou a oloupejte. Jazyky se lépe loupou, když je zchladíte ihned. Oloupané jazyky nakrájejte na plátky a držte je v teple. Vývar přeceďte do hrnce, až se začne vařit, přilijte do něj smetanu s rozmíchanou hladkou moukou. Omáčku vařte asi 15 minut, aby se mouka provařila. Nakonec omáčku osolte a okyselte octem nebo citronem. Jazyky podávejte s knedlíkem přelité smetanovou omáčkou.
Objevte další recepty v naší Kuchařce
Tlačenka se svěžím salátkem
Pomazánka z pečeného vepřového masa
Gratinované brambory s DUO šunkou
Mini bramboráčky s pikantní slaninou a sýrem
Francouzská specialita rillettes
Pečené kuře s červeným zelím
Sous-Vide vepřová panenka s dýňovými noky
Bramborové placky s jelitovým prejtem
