1 ks Uzené koleno s kostí
2 ks oloupané cibule
2 ks oloupané mrkve
1/4 oloupaného celeru
10 g čerstvého tymiánu
1 lžíce kuliček černého pepře
5 kuliček nového koření
4 ks bobkové listy
10 g práškové želatiny
NAVÍC:
forma na biskupský chlebíček nebo misky