Všetko, čo potrebujete vedieť o medveďom cesnaku a k tomu ešte niečo navyše – niekoľko skvelých receptov s medvedím cesnakom. Urobte si radosť dobrým jedlom!

Začneme trochu zoširoka: čo to ten medvedí cesnak vlastne je? Je to vytrvalá rastlina, ktorá dorastá do výšky až 45 cm, má 10 až 20 cm dlhé prízemné listy a kvitne bielo s celkovým počtom kvetov asi 10 – 20. Nájdeme ho prevažne v Európe, a to na vlhkých a tienistých miestach. Na náleziskách sa nezriedka vyskytuje v takom množstve, že ho môžete doslova kosiť kosou.Poďme sa teda pozrieť na dôvody, prečo si skúsiť uvariť niečo s medvedím cesnakom.
  1. Pre krásu: Medvedí cesnak obsahuje látku alicín, ktorú má aj bežný cesnak alebo tiež cibuľa. Táto látka je známa pre svoj vplyv na huby a plesne. Brzdí totiž ich rast a môže tak pomôcť v boji proti nepríjemným plesňovým ochoreniam a tiež ako prevencia proti nim. Ako liečivá rastlina bol preukázateľne používaný už pred mnohými tisícročiami.
  2. Pre zdravie: Medvedí cesnak účinkuje aj proti niektorým baktériám, opäť vďaka látke alicín. Používa sa ako prírodná dezinfekcia tráviaceho traktu, pomáha pri infekčnej hnačke a priaznivo pôsobí na črevá, znižuje krvný tlak a povzbudzuje činnosť srdca. Všetko však užívajte s mierou. Príliš veľa cesnaku vám môže podráždiť žlčník.
  3. Prevencia proti ochoreniam: V nevyspytateľnom jarnom počasí príde vhod, pretože posilňuje imunitný systém a je dobrým zdrojom vitamínu C. Odporúča sa tiež pri jarných očistných kúrach.
  4. Na chuť: Môžete ho použiť všade tam, kde používate cesnak. Dá sa čerstvý nasekať do šalátov a nátierok, okoreniť ním zemiakovú kašu alebo mäso, spariť na masle a pripraviť ako špenát, dochutiť ním polievku alebo napríklad pripraviť výborné pesto.
  5. Cena: Medvedí cesnak si môžete nazbierať sami a hneď zo začiatku jari. Berte však ohľad na svoje okolie a zbierajte ho opatrne, nech v danej lokalite prežije aj na ďalšie roky. Strihajte ho opatrne a na každej rastline pár lístkov nechajte.
A teraz sľubovaný bonus – recepty na varenie s medvedím cesnakom.Prvý skvelý recept s medvedím cesnakom je na polievku z medvedieho cesnakuMedvediCesnek-1.pngNávštevu určite potešíte slaninovými jednohubkami s mozzarellou, v ktorej bude chuť skvele dopĺňať medvedí cesnak.slaninov%C3%A9-jednohubky-big.jpgK chuti určite príde aj Veľkonočná plnka s žihľavou.n%C3%A1divka-1.jpg Môžete sa tešiť na ďalšie skvelé recepty s medvedím cesnakom, ktoré čoskoro pridáme do našej online kuchárky.