Aj keď zákazníci počas leta uprednostňujú radšej ľahšiu stravu, nezabúdajú ani na klasické dovolenkové hity ako trvanlivé salámy. Česi si dovolenku údajne nedokážu predstaviť bez „štangle“ salámy či mäsovej konzervy. Tieto pokrmy k letu neodmysliteľne patria.
Ktoré údeniny sú vhodné na dlhšiu cestu?
- Suché fermentované údeniny (Lovecká saláma, Paprikáš, Poličan)
- Konzervy a polokonzervy (mäso vo vlastnej šťave)
- Sušená šunka a mäsá (lososová šunka, pršut)
Ktoré údeniny áno, ale s opatrnosťou?
Ktorým údeninám sa pri dlhom cestovaní radšej vyhnúť?
Ako skladovať údeniny, aby vydržali čerstvé?
- Nepoužívajte igelitové vrecúška, ideálna je potravinová fólia, škatuľky alebo špeciálny potravinársky papier.
- Údeniny skladujte pri teplotách 3 – 4 °C, výnimkou sú fermentované salámy, ktoré znesú teploty skladovania v rozmedzí 15 – 25 °C. O tomto hovorí náš článok: ako správne skladovať údeniny.
- Konzervy a polokonzervy skladujte pri teplotách 5 – 8 °C, kým sú uzatvorené, môžete sa riadiť odporúčaním výrobcu na obale.
- Na prepravu využite termotašku alebo prenosnú chladničku so suchým ľadom
Prajeme vám šťastnú cestu a veľa krásnych zážitkov.
