Údeninovník
Údené mäso je lahodným dedičstvom predkov
Predtým bolo údenie nevyhnutnosťou, dnes údime najmä kvôli chuti a vôni. Málokomu sa nad plátkom údeného mäsa s chrenom a s horčicou nezbiehajú slinky. Podľa niektorých teórií máme dokonca vôňu mäsa upravovaného nad ohňom zapísanú hlboko v našom genetickom fonde už pravekých čias, a preto je nám taká príjemná.
