Údeninovník | MP Krásno

Údeninovník

Údené mäso je lahodným dedičstvom predkov
Uzenkovník

Predtým bolo údenie nevyhnutnosťou, dnes údime najmä kvôli chuti a vôni. Málokomu sa nad plátkom údeného mäsa s chrenom a s horčicou nezbiehajú slinky. Podľa niektorých teórií máme dokonca vôňu mäsa upravovaného nad ohňom zapísanú hlboko v našom genetickom fonde už pravekých čias, a preto je nám taká príjemná.

Vyšľachtiť trom, ktorý by plodil údené mäso, sa dlho nedarilo. Majstri údenári už chceli vzdať podobné šľachtenie a znovu začali stavať na dvorcoch domov udiarne. Jedného dňa objavili zvláštny strom s tmavým kmeňom, vyrastajúci na mieste, kam sa vynášal popol z udiarne. Postupom času, ako strom rástol, bolo jasné, že čo nevyriešilo vrúbľovanie, vyriešila príroda Krásnosveta. Preto už ďalšie údeninovníky majstri údenári nevrúbľovali, ale zasadili do popola z udiarní.
Volná místa Ochutnávky