1 balenie bravčovej krkovičky sous-vide Krásno
1/2 menšej hlávky bielej kapusty
1/2 menšej hlávky červenej kapusty
2 kusy šalátu pak choi
2 cibule
3 strúčiky cesnaku
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
1 polievková lyžica medu
olivový olej
Bravčovú krkovičku aj so šťavou vyberte z obalu a vložte ju do pekáča. Pridajte 1 dcl vody, prikryte vrchnákom a pečte v rúre vyhriatej na 190 °C.
Pečte približne 40 minút, pričom počas pečenia niekoľkokrát polejte šťavou z dna pekáča. Ku koncu môžete odstrániť pokrievku a dopekať chrumkavú kôrku.
Medzitým si pripravte chrumkavý, farebný kapustový šalát.
Cibuľu nakrájajte na polkolieska. Cesnak roztlačte a nasekajte nahrubo. Dajte spoločne do veľkej panvice na rozohriaty olivový olej.
Potom pridajte všetku kapustu nakrájanú na pásiky. Dochuťte soľou, korením, vínnym octom a medom. Opekajte dokopy 10 minút. Kapusta by mala zostať chrumkavá.
Chuť dolaďte a podávajte s plátkami pečenej krkovičky.
