200 g červenej šošovice
400 g sterilizovaných paradajok
2 ks Valašské páročky 200 g
2 strúčiky cesnaku (alebo 1 lyžička sušeného cesnaku)
1 štipka sušeného mletého čili
1 štipka soli
1 štipka čierneho korenia mletého
1 lyžička olivového oleja
250 ml vody (alebo vývaru)
pol hrste čerstvej petržlenovej vňate alebo bazalky
- Červenú šošovicu prepláchnite, sceďte a dajte variť s približne 250 ml vody.
- Pridajte soľ, čierne korenie, olivový olej a nakrájané paradajky.
- Priveďte do varu a nezabudnite pravidelne miešať.
- Medzitým dajte v druhom hrnci ohrievať párky.
- Za stáleho miešania varte šošovicu 15 minút.
- Pridajte cesnak a čili a ďalej miešajte. Ak je šošovica príliš hustá, tak pridávajte vriacu vodu podľa potreby.
- Servírujte šošovicu na tanieri s klobásou a posypte bylinkami.
TIP PRE VÁS:
Namiesto vody je možné pridať zeleninový alebo kurací vývar. Výsledná chuť bude intenzívnejšia. Paradajky sa dajú použiť čerstvé, čas prípravy je potom však dlhší. Ak chcete šošovicu redšiu, tak ju stačí variť o 10 minút dlhšie, rozvarí sa skoro na kašu.
O ČERVENEJ ŠOŠOVICI:
Červená šošovica k nám prišla z Turecka. Je obľúbená v celej Ázii a na popularite v posledných rokoch stúpa aj v Európe. Jej výhodou oproti klasickej (šošovica jedlá) je, že sa rýchlo uvarí a je ľahšie stráviteľná. To môže byť aj jej nevýhodou, pretože sa rýchlo rozvarí.
Jedlo z červenej šošovice pripravíte rýchlo a je cenným zdrojom rastlinných bielkovín. Skvelá je šošovica s mäsom, ktoré je v tomto prípade zastúpené výbornými Valašskými páročkami.
