Suroviny
150 g mlieka
150 g vody
140 g masla
10 g cukru krupice
štipka soli
5 g vanilkového cukru
200 g hladkej múky
270 g vajec
rastlinný olej na smaženie
práškový cukor na posypanie
cukrárske vrecko s rezanou trubičkou
Tipy:
Práškový cukor môžeme zmiešať so štipkou mletej škorice a vychladené churros pocukrovať touto zmesou.
Rovnako ako sa smažia na masti aj valašské fašiangové šišky, môžete takto v menšej rajnici pripraviť aj churros. Získajú celkom novú chuť, ktorá vás milo prekvapí.
Bravčová masť 500 g
Príprava
- Do kuchynského robota pripneme nadstavec typu hák.
- Do rajnice nalejeme mlieko a vodu, pridáme maslo, cukor, štipku soli a vanilkový cukor. Za občasného miešania privedieme túto zmes do varu. Potom, za stáleho miešania, prisypeme múku a vareškou miešame cesto, aby sa na dne nepripaľovalo.
- Až sa začne na dne tvoriť biela vrstva, tak je čas na zloženie zmesi z variča. Vyklopíme zmes do misy robota a miešame na stredných otáčkach až do vychladnutia.
- Do vychladenej zmesi postupne primiešame vajcia (po častiach, ďalšiu časť vždy, keď je predchádzajúca zapracovaná do cesta).
- V rajnici alebo v panvici si rozohrejeme vyššiu vrstvu oleja na 160 °C.
- Cesto vložíme do cukrárskeho vrecúška s rezanou trubičkou a potom striekame tvar tyčiniek priamo do rozpáleného oleja.
- Tyčinky smažíme do svetlohnedej farby z každej strany.
- Usmažené churros vyberieme z oleja, položíme na kuchynský papier a necháme vychladnúť. Hneď ako sú vychladené, tak ich posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť
