NA CESTO:
130 g hladkej múky
Čtvrť hrnčeka mlieka
7 g droždia
1 lyžice olivového oleja
pol lyžičky cukru
pol lyžičky soli
Na pizzu
4 lyžice paradajkového pretlaku
6 plátkov Staročeská slanina krájaná 100 g
65 g eidamu
1 - 2 vajcia
Bylinky na dozdobenie – najlepšie bazalku
Tipy: Ďalej môžeme pridať hermelín, šampiňóny, kúsky paradajok alebo napríklad špenát
Príprava cesta:
Do mlieka pridáme droždie, cukor, lyžičku múky a necháme kvasiť zhruba 15 minút. Potom kvások prilejeme do zvyšku múky a pridáme zvyšné suroviny (soľ, olivový olej). Premiešame, spracujeme na doske a vrátime do misy, kde necháme cesto kysnúť.
Pečenie pizze:
Rozohrejeme rúru na 220 °C. Plech vymažeme olejom alebo vyložíme papierom na pečenie a potom naň rozvaľkáme cesto. Potrieme paradajkovým pretlakom, obložíme slaninou a syrom a dáme piecť do predhriatej rúry na 20 minút. Potom na chvíľu pizzu vytiahneme a rozklepneme do nej vajcia. Vrátime na dopečenie na ďalších 5 minút.
Po vytiahnutí dozdobíme bylinkami a môžeme servírovať. Dobrú chuť.
