350 g hladkej múky
250 ml mlieka + trocha na potretie
25 g rozpusteného masla
25 g čerstvých kvasníc
1 lyžička cukru (zarovnaná)
1 lyžička soli
Pečeňová tehla
Pripravte si kvások: odoberte 100 ml mlieka a zahrejte ho tak, aby bolo vlažné. Prisypte lyžičku cukru a do mlieka rozdrobte kvasnice. Kvások nechajte asi 15 minút v teple, aby vykysol. Múku premiešajte so soľou, prilejte kvások, rozpustené maslo a zo zmesi vypracujte hladké nelepivé cesto.
Cesto rýchlo rozdeľte na dva bochníčky, vyvaľkajte z nich okrúhle placky hrubé asi 3 až 5 mm. Vyložte plech papierom na pečenie. Placky rozdeľte na štyri trojuholníky a zrolujte ich od širokých koncov smerom k cípu. Cíp by mal na plechu smerovať dolu.
Rúru rozohrejte na 180 °C. Rožky nechajte ležať na plechu asi 15 minút, potom ich potrite mliekom a pečte 20 minút, kým nebudú zlatisté.
Domáce rožky podávajte s pečeňovou tehlou Krásno.
