Fazuľový guláš s kuracou šunkou | MP Krásno
Suroviny

120 g cibule
200 g zemiakov
150 g Kuracia šunka z pŕs - štandardná
700 ml zeleninového vývaru
300 g červených fazulí
300 g bielych fazulí
100 ml smotany (na varenie)
2 lyžice olivového oleja
1 lyžice pažítky (čerstvej)
1 lyžice paradajkového pretlaku
1 lyžice mletej sladkej papriky
soľ a korenie podľa chuti

Ďalšie tipy:
Zeleninový vývar môžete nahradiť vodou alebo vodou so zeleninovým vývarom. Odporúča sa vodu z fazule v konzerve vypustiť a vyliať. Ďalšími vhodnými koreninami sú sušený cesnak, štipka mletého zázvoru a majoránka. Pre lepšiu chuť je dobré cibuľu osmažiť na masti. Milovníkom pikantných jedál odporúčame pridať podľa chuti štipľavú papriku (čo sme aj urobili)..

Príprava
  1. Pripravte si ingrediencie. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Kuraciu šunku nakrájajte na rezance, cibuľu ošúpte a nakrájajte na drobnejšie kocky. Pažítku nakrájajte nadrobno a zatiaľ si ju nechajte bokom.
  2. V hrnci zohrejte olej. Je lepšie zvoliť väčší hrniec a ohrievať ho na strednom plameni.
    Do rozpáleného oleja vložte cibuľu a smažte ju asi 3 minúty. Potom pridajte šunku a smažte ďalších 5 minút.
  3. Keď je šunka opečená, pridajte zemiakovú kašu, na kocky nakrájané zemiaky a sladkú papriku. Potom všetko spolu minútu alebo dve opekajte.
  4. Teraz prichádza na rad vývar. Nalejte ju do hrnca a pridajte červenú a bielu fazuľu. Podľa chuti osolíme a okoreníme a privedieme do varu.
    Potom znížte teplotu na minimum a prikryte hrniec pokrievkou. Varte, kým zemiaky nezmäknú, čo je približne 15 až 20 minút.
  5. Keď zemiaky zmäknú, pridajte smotanu a na miernom ohni varte ďalšie 3 – 4 minúty.
  6. Keď je guláš uvarený, vypnite ho a podávajte. Nezabudnite každú porciu posypať nasekanou pažítkou.

Prajeme vám dobrú chuť.


Volná místa Ochutnávky