Suroviny
400 g hladkej múky
200 g Bravčová masť 500 g
2 ks vaječných žĺtkov
1 lyžica octa
1 štipka soli
5 ks jabĺk
2 lyžice strúhanky
0,5 lyžičky mletej škorice
2 lyžice práškového cukru
Príprava
- Vo väčšej mise preosejte cez sito múku a pridajte vaječné žĺtky. Následne pridajte ocot, soľ, bravčovú masť a pár lyžíc vody.
- Zo vzniknutej zmesi vypracujte ručne alebo v robote cesto, ktoré nechajte aspoň pol hodiny odpočinúť. Následne cesto rozdeľte na dve polovice.
- Jednu časť cesta rozvaľkajte podľa priemeru vašej okrúhlej zapekacej koláčovej formy. Cesto potom vyložte do formy a posypte jeho povrch strúhankou. Strúhanka v koláči pojme časť vlhkosti z jabĺk.
- Na cesto potom rovnomerne položte vrstvu nastrúhaných jabĺk a posypte ich mletou škoricou. Následne ich prislaďte cukrom podľa vašich chuťových preferencií.
- Teraz máte dve možnosti, ako koláč dokončiť. Buď cesto rozvaľkajte na priemer zapekacej misy a prvú vrstvu s jablkami priklopte. V tomto prípade cesto na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Prípadne cesto pokrájajte na prúžky a vytvorte na vrchnej časti z cesta mriežku.
- Pečte v rúre rozohriatej na 180 °C približne 25 minút.
