Příprava

Zemiaky dôkladne umyte a vydrhnite kefkou. Nelúpte ich. Ostrým nožom do nich urobte zárezy vo vzdialenosti asi 2 až 3 mm odhora nadol, pričom dávajte pozor, aby ste zemiak úplne nerozrezali. Keď sú všetky zemiaky hotové, nakrájajte pečenú stranu na plátky. Plátky by mali byť hrubé približne 2 mm. Nakrájané zemiaky jemne osolíme a okoreníme. Snažte sa trochu otvoriť štrbiny, aby sa do nich mohla dostať soľ a korenie. S množstvom soli to nemusíte preháňať, zemiaky vyťažia slanú chuť aj z pečeného mäsa. Do zárezov opatrne vložte plátky pečeného boka. Zemiaky poukladajte vedľa seba do zapekacej misy alebo pekáča. Pečte pri 200 °C približne 35 až 45 minút v závislosti od veľkosti zemiakov. Vyberte z rúry, bohato posypte bylinkami a jarnou cibuľkou a podávajte s trochou ochuteného tvarohu.