Kvások
30 g vody
12 g čerstvého droždia
1/2 čajové lžičky kryštálového cukru
Pridajte na cesto
85 g vody
200 g hladkej múky
20 g olivového oleja
10 g soli
A tiež potrebujete
korenie na pizzu
kečup
Kráľovská šunka
Malokarpatská saláma
syr gouda
Do vlažnej vody rozdrobte droždie, pridajte cukor, premiešajte a nechajte na teplom mieste vziísť.
Do misy dajte múku, soľ, vodu, olivový olej a kvások a vypracujte hladké, pružné cesto. Misku prikryte potravinárskou fóliou, vráťte ju na teplé miesto a nechajte asi hodinu kysnúť.
Vykysnuté cesto rozdeľte na 8 častí. Z každého vytvarujte placky s priemerom 10 – 12 cm, potrite kečupom, posypte korením na pizzu, do polovice placky pridajte na plátky nakrájanú šunku, salámu a nastrúhaný syr. Placku preložte na polovicu a okraje stlačte vidličkou alebo prstami. Hotové kapsy nechajte 15 minút kysnúť na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pred pečením ich potrite rozšľahaným vajcom a posypte sezamovými semienkami.
Pečte približne 20 minút pri 200 °C.
