Na cesto:
1 kg kvalitnej hladkej múky s vysokým obsahom lepku
500 ml vlažnej vody
1 sáčok sušeného droždia
2 lyžice olivového oleja
2 lyžičky solí
Ozdobenie pizze:
Amálka šunka najvyššej kvality
Vysočina
1 balenie syra mozzarella
200 g plátkového syra
smotana na šľahanie
cherry paradajky
červenej papriky
Odkaz na videorecept – Pizza so šunkou
Sypké prísady na cesto zmiešajte a potom pridajte tekuté. Cesto dôkladne premiešajte, bude krásne hladké, mäkké, nie lepkavé. Túto prácu za vás urobí kuchynský robot alebo domáci pekareň.
Hotové cesto v miske prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky. Nechajte v chladničke do nasledujúceho dňa.
Na druhý deň vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na osem až desať približne rovnako veľkých bochníkov. Ak pripravujete klasickú veľkú pizzu, z uvedeného množstva pripravíte päť kusov.
Každý bochník premiesime a vyvaľkáme čo najtenšie. Umiestnite ich na plech vystlaný papierom na pečenie a ozdobte podľa fantázie a chuti vašich detí. Hotovú pizzu zľahka potrite krémom.
Môžete použiť aj paradajkový základ – stačí paradajkový pretlak ochutiť trochou cesnaku, oreganom, štipkou soli a štipkou cukru.
Pečte v plne vyhriatej rúre, kým okraje nie sú krásne zlatisté. Ak vaša rúra zvládne teplotu okolo 270 °C, nemusíte sa obávať. Pizza by sa mala krátko piecť pri vysokej teplote, aby boli okraje pekne chrumkavé.
Po upečení môžete pizzu ozdobiť čerstvou zeleninou.
