Plnené kapustové závitky | MP Krásno
Suroviny

1 stredne veľká hlávka kapusty
500 g mletého bravčového pliecka
2 stredne veľké cibule
5 strúčikov cesnaku
1 lyžička soli
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
2 lyžičky sladkej mletej papriky
1 lyžička drvenej rasce
2 vajcia
voda
potravinársky povrázok
rastlinný olej
hladkolistý petržlen

Príprava

Z kapusty odstráňte vrchné listy. Do veľkého hrnca vložte očistenú hlávku kapusty stvolom nahor, zalejte ju vodou a dajte variť. Až voda začne vrieť, nechajte hlávku asi 5 až 10 minút povariť. Potom hlávku vyberte z vody a listy opatrne odrežte od stvolu, aby sa neporušili. Týmto spôsobom postupne odrežte listy z 3/4 hlávky.

Pripravené listy odložte nabok. Do väčšej misky dajte mleté mäso. Pridajte k nemu jednu nadrobno pokrájanú cibuľu, dve celé vajcia, soľ, čierne korenie, lyžičku mletej papriky, prelisovaný cesnak a drvenú rascu. Všetko dôkladne premiešajte.

Kapustové listy si pripravte na pracovnú plochu, na časť bližšiu stvolu položte za lyžicu mäsovej zmesi, asi centimeter od okraja listu. Okraje listu preložte cez náplň a list dôkladne zrolujte, utiahnite a závitok zafixujte povrázkom. Týmto spôsobom spracujte všetky pripravené listy.

Vo väčšom hrnci dajte rozohriať olej, pridajte druhú, nadrobno pokrájanú cibuľu, opražte ju a rozložte na ňu pripravené kapustové závitky. Posypte ich zvyškom sladkej papriky, zalejte vodou, zakryte pokrievkou a nechajte asi 20 minút dusiť.
Potom obsah hrnca premiestnite do pekáčika a na 20 minút dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 °C.

Pred podávaním zo závitkov odstráňte povrázky. Závitky posypte nahrubo posekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s varenými zemiakmi alebo knedľou.


Volná místa Ochutnávky