Suroviny
3 ks vajec – žĺtok a bielok zvlášť
60 g hladkej pohánkovej múky
180 g práškového cukru
50 g kakaa
50 g nasekaných hrozienok (namočených aspoň hodinu vo vode alebo v rume)
40 g vanilkového cukru
180 g mletých vlašských orechov
30 g oleja alebo rozpustenej masti
maslo na vymastenie plechu
1 hrsť hrubej múky na vysypanie plechu
Príprava
- Rozohrejte rúru obojstranne na 180 °C.
- Z vaječných bielkov vyšľahajte metlou tuhý sneh.
- V mise spoločne zmiešajte vaječné žĺtky s hrozienkami, cukrom a ďalšími sypkými ingredienciami.
- Do zmesi po zamiešaní nalejte rastlinný olej alebo mierne rozpustenú vlažnú masť. Pridajte vyšľahaný sneh a všetko opatrne vmiešajte.
- Vymažte si formu na biskupský chlebíček maslom a vysypte hrubou múkou. Do formy potom preložte cesto na koláč.
- Pečte približne 20 minút v rozohriatej rúre.
- Po vytiahnutí z rúry počkajte päť minút a potom koláč opatrne vyklopte na mriežku a nechajte celkom vychladnúť.
