3 ks vajec – žĺtok a bielok zvlášť
60 g hladkej pohánkovej múky
180 g práškového cukru
50 g kakaa
50 g nasekaných hrozienok (namočených aspoň hodinu vo vode alebo v rume)
40 g vanilkového cukru
180 g mletých vlašských orechov
30 g oleja alebo rozpustenej masti
maslo na vymastenie plechu
1 hrsť hrubej múky na vysypanie plechu