Suroviny
150 g červenej cibule
5 strúčikov cesnaku
180 g zemiakov
90 g Pašerácka klobása
400 g konzervovanej červenej fazule
30 g olivového oleja
pol lyžičky chilli
2 ks bobkového listu
1 lyžička drvenej rímskej rasce
200 ml suchého červeného vína
1 lyžica cukru krupice
400 ml vody
400 g konzervovaných drvených paradajok
3 lyžice čerstvého oregana
2 lyžice plocholistej petržlenovej vňate
soľ, čierne korenie
Príprava
Veľké množstvo bielkovín, vlákniny, železa, fosforu, zinku a vitamínov. To všetko ukrýva obyčajná fazuľa. Pripravte si z nej skvelú polievku s pašeráckou klobásou.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte najemno. Cesnak olúpte a nakrájajte na plátky. Olúpané zemiaky a pašerácku klobásu nakrájajte na kocky. Fazuľu sceďte a tekutinu vylejte.
- V hrnci na strednom plameni rozohrejte olivový olej a speňte na ňom cibuľu. Pridajte čili, klobásu a premiešajte. Ďalej pridajte bobkové listy, rímsku rascu a jednu minútu miešajte. Prilejte víno, soľ, čierne korenie a všetko prevarte do konzistencie sirupu.
- Následne do hrnca vložte cesnak a za občasného miešania varte asi jednu minútu. Prisypte cukor a premiešajte. Potom pridajte drvené paradajky a zemiaky. Prilejte vriacu vodu, premiešajte a nechajte variť osem minút. Nakoniec pridajte fazuľu a nechajte variť päť minút. Dochuťte oreganom, petržlenovou vňaťou a varte, kým budú zemiaky celkom mäkké.
