Suroviny
NA PALACINKY:
3 ks vajec
250 g hladkej špaldovej múky
500 ml polotučného mlieka
1 štipka soli
NA PAŽÍTKOVÚ NÁTIERKU:
250 g žervé
125 g tvarohu
50 ml smotany na šľahanie
1 štipka soli
1 hrsť čerstvej nasekanej pažítky
NA DOKONČENIE:
150 g Amálka šunka najvyššej kvality krájaná 100 g
150 g plátkovaného syra gouda
Príprava
- Najprv si pripravte nátierku. Žervé, tvaroh a smotanu prešľahajte a ochuťte soľou a nadrobno nasekanou pažítkou. Množstvo pažítky závisí od vašej chuti.
- Vajcia prešľahajte s polovicou mlieka. Použite metličku alebo, ešte lepšie, kuchynský robot so šľahacou metlou. Postupne pridávajte múku. Nie naraz, ale po menších častiach. Aby vám v ceste nevznikli hrudky. Keď máte primiešanú múku, pridajte aj zvyšok mlieka. Ochuťte štipkou soli.
- Z cesta smažte tenké palacinky, ktoré natrite pažítkovou nátierkou. Na nátierku naukladajte plátky šunky a syra. Palacinku pevne zaviňte.
- Pri podávaní môžete rozkrojiť napoly, ideálne šikmo. Keď máte viac detských stravníkov, môžete palacinky nakrájať na viac menších plátkov a zapichnúť do nich špáradlá. Deti tak budú mať skvelé chuťovky.
- Palacinky môžete skladovať v chladničke a deťom zabaliť na desiatu.
TIP PRE VÁS:
Ak použijete dvojnásobné množstvo surovín na palacinkové cesto, tak časť palaciniek môžete použiť nasladko, ako dezert.
