500 g šošovice
5 ks cibule
2 strúčiky cesnaku
4,5 lyžičky soli
čierne korenie
2 lyžice cukru krupice
6 lyžíc octu
120 g Anglická slanina lisovaná
4 lžíce Bravčová masť 500 g
1 lyžica hladkej múky
300 ml vody z vývaru šošovice
1 pohár nakladaných uhoriek
4 - 6 vajec
8 - 12 ks Párty páročky 400 g
Dve veľké lyžice masti rozpáľte v rajnici a pridajte do nej najemno nakrájanú cibuľku. Na miernom plameni pomaly všetko orestujeme dozlatista. Cibuľku je možné zľahka podliať vodou, aby sa nepripiekla.
Na panvici rozohrejte jednu lyžicu masti a vyklepnite na ňu vajíčko. Dajte pozor, aby nedošlo k poškodeniu žĺtka. Vajce osoľte a okoreňte. Pečte ideálne len tak dlho, aby sa bielok poriadne zatiahol a žĺtok vnútri zostal čiastočne tekutý. Na panvici môžete medzitým pomaly orestovať aj párty páročky.