Suroviny
400 g kvalitných špagiet
200 g Staročeská slanina
100 g parmezánu
100 g šampiňónov
2 strúčiky cesnaku
50 g masla
4 ks žĺtky
60 ml smotany na šľahanie
soľ, čierne korenie
Príprava
Jednoduchý a rýchly recept na taliansku pochúťku s cestovinami, slaninou, syrom a smotanou. Vyskúšajte recept, ktorý je hotový za 30 min. a zvládne ho naozaj každý.
- Medzitým si očistite šampiňóny a nakrájajte ich na plátky. Nadrobno nakrájajte slaninu, nastrúhajte parmezán a nahrubo roztlačte cesnak plochou noža. Vo veľkej panvici rozohrejte maslo a prisypte slaninu, šampiňóny a cesnak. Cesnak vyberte po jednej až dvoch minútach a vyhoďte.
- Do veľkého hrnca dajte variť osolenú vodu. Hneď ako začne vrieť, vložte do nej špagety a uvarte podľa návodu.
- Panvicu nechajte iba na miernom plameni. Cestoviny vyberte kliešťami alebo preceďte, ale vodu nevylievajte. Potom špagety pridajte do panvice k slanine a šampiňónom. Žĺtky v miske prešľahajte s väčšinou syra a smotanou. Panvicu so špagetami zložte z platne a nalejte k nim vaječnú zmes.
- Cestoviny miešajte dvoma vidličkami a občas ich nadvihnite, aby sa rovnomerne obalili. Prilejte pár lyžíc vody, v ktorej sa cestoviny varili, aby bola omáčka krásne vláčna. Špagety servírujte na hlboký tanier, okoreňte a posypte zvyšným parmezánom.
