Příprava

Zemiaky uvarte, ošúpte a najemno nastrúhajte. K zemiakom nepridávajte múku, posypte ňou dosku, aby sa zemiaky nelepili na ruky. Zemiakovú hmotu rozdeľte na kôpky, vytvarujte z nich placky a naplňte ich sladkým tvarohom. Pirohy dobre uzatvorte, rukou ich sploštite a pečte nasucho priamo na peci alebo v rúre. Hotové jabkance omastite maslom a posypte cukrom.