Příprava

Figy ošúpte a varte v hrnci s trochou vody, dokým nezískajú konzistenciu marmelády. Huby očistite, pokrájajte a poduste na panvici so soľou a čiernym korením. Mäso z jeleňa posekajte na malé kúsky, pridajte lesné huby, olej, soľ, čierne korenie, horčicu, všetko dobre premiešajte a podľa chuti dochuťte korením . Tatársky biftek naservírujte, ozdobte figovou marmeládou a podávajte s malým šalátom a chlebovými krutónmi.