500 g 500 g hladkej múky 00 (má vyšší obsah lepku)
1/4 lyžičky soli
85 g cukru
2 lyžičky mletej škorice
1 lyžička perníkového korenia
1 štipka strúhaného muškátového orieška
30 g Bravčová masť 500 g
20 g masla + na vymastenie plechu
7 g instantného droždia
140 g zmesi sušeného alebo kandizovaného ovocia
150 ml mlieka
NA KRÍŽE:
3 lyžice hladkej múky
3 lyžice vody
NA ZÁVER:
3 lyžice medu alebo tzv. zlatého sirupu
Populárne britské hot cross buns svojím tvarom pripomínajú české buchty Honzovky. Svojou chuťou skôr mazanec. Kríž z cesta sa na buchty pridáva kvôli pripomienke Ježišovho ukrižovania.
Tip pre vás: v Británii sa tiež hojne používa metóda, keď sa do cesta ešte pred pečením urobia kríže ostrím noža. Po vytiahnutí z rúry sa prasklina na buchte naplní cukrovou polevou.