Příprava
- Cesto môžete spracovať klasicky ručne alebo s pomocou kuchynského robota s hákom.
- Do misy nalejte vlažnú vodu. Vo vode rozmiešajte cukor a nadrobte do nej droždie. Misu prikryte utierkou a dajte na teplé miesto. Tu nechajte odpočívať, kým na vode nebudú bubliny z droždia.
- Potom do misy pridajte zvyšné suroviny. Obe múky len po 400 g, ďalších 50 g polohrubej máte do rezervy, keby sa cesto lepilo.
- Robot za vás vypracuje pevné, nelepivé cesto. Misu prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť hodinu.
- Potom cesto vyklopte a rozdeľte na 4 zhruba rovnaké diely. Každý diel vyvaľkajte na kruh a ten rozdeľte na 6 až 8 výsekov. Na širšiu časť výseku položte jeden olúpaný párok Amálka. Zmotajte do tvaru rožka a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Cesto môžete ešte zľahka potrieť napríklad kečupom alebo horčicou, prípadne naň položiť kúsok plátkového syra.
- Prikryte utierkou a nechajte ešte nakysnúť. Zhruba pol hodiny.
- Rúru predhrejte na 220 °C. Rožky potrite rozšľahaným vajcom a posypte makom, rascou, hrubou soľou alebo napríklad ľanovými semienkami.
- Pečte dozlatista, bude to trvať zhruba 15 minút a kúsok. Podľa vašej rúry.
- Vyberte na rošt a nechajte vychladnúť. Perfektné sú ešte vlažné.
Objevte další recepty v naší Kuchařce
Nátierka z bravčovej pečene
Kanapky s orechovou nátierkou
Vianočné stromčeky z lístkového cesta
Hviezdičky z bravčovej masti so škoricou a badyánom
Gervé guľky s pečeným bokom Krásno
Croissant plnený šunkou a vaječnou nátierkou
Mini zemiakové placky s pikantnou slaninou a syrom
Francúzska špecialita rillettes
