Příprava
Droždie medzi prstami najemno rozdrobíme do vlažného mlieka a pridáme malou lyžicu cukru. Necháme kvásku čas, aby v pokoji vzišiel a nijako s ním nemiešame. Obvykle to trvá podľa teploty miestnosti asi 10 – 15 minút. Potom nasypeme odváženú múku do misy, pridáme vajcia, jogurt, javorový sirup a zalejeme pripraveným kváskom. Všetko dôkladne premiešame a vypracujeme na vláčne cesto.
Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť. Tento proces trvá asi 45 až 60 minút.
Pripravíme si väčší kastról a dáme doň masť. Tej musí byť toľko, aby v ňom šišky plávali. Vykysnuté cesto prehnetieme a vyvaľkáme na pomúčenej ploche. Výška vyvaľkaného cesta by mala byť 1 – 1,5 cm.
Pomocou pohára (alebo inej podobnej nádoby) vykrajujeme kolieska. Menší pohár alebo formičku použijeme na vykrajovanie stredov. Pohár si vždy ponoríme do múky.
Vykrojené šišky necháme 10 minút odpočívať. Za ten čas ešte viac nakysnú a my medzitým rozohrejeme na strednom ohni masť. Správne rozohriatu masť spoznáme tak, že do nej dáme kúsok zvyšku z cesta a ten sa začne okamžite smažiť.
Pomocou naberačky vkladáme šišky do horúceho tuku a osmažíme ich zo všetkých strán dozlatista. Osmažené šišky dávame na vrstvu kuchynského papiera, ktorý nám odstráni prebytočný tuk a ihneď ich polievame vybranými polevami a zdobíme podľa chuti.
TIP PRE VÁS
Donuty môžeme mať bez polevy a len ich posypať cukrom, alebo môžeme zvoliť z pestrej palety možností poliev na povrchu. Dobrou voľbou je roztopená čokoláda a pomleté kúsky orechov.
V tomto receptu najdete
Objevte další recepty v naší Kuchařce
Nátierka z bravčovej pečene
Kanapky s orechovou nátierkou
Vianočné stromčeky z lístkového cesta
Hviezdičky z bravčovej masti so škoricou a badyánom
Gervé guľky s pečeným bokom Krásno
Croissant plnený šunkou a vaječnou nátierkou
Mini zemiakové placky s pikantnou slaninou a syrom
Francúzska špecialita rillettes
