Video – Bravčové koleno sous-vide podľa Karla Pilčíka

V programe Českej televízie Hobby opäť zažiaril pán Karel Pilčík, pokračovateľ už piatej generácie rodiny mäsiarskych majstrov Pilčíkovcov a majiteľ firmy MP Krásno, a.s. Spoločne s herečkou Jiřinou Bohdalovou pripravil vynikajúce grilované koleno sous-vide.SUROVINY:

• bravčové koleno sous-vide
• cesnak
• čerstvý zázvor
• sójová omáčka
• sweet chilli omáčka
• pita chlieb
• čerstvý koriander a jarná cibuľka na ozdobu

Bravčové koleno sous-vide dostanete ako vopred pripravený výrobok a geniálne jednoducho ho pripravíte. Je vopred dochutené a v špeciálnom obale sa bez prístupu vzduchu pomaly pripravuje pri teplotách pod bodom varu. Vďaka obalu zostane s kolenom všetka šťava a všetky intenzívne chute. Koleno sous-vide je bez kosti a umožní vám do 20 minút pripraviť skvelý obed alebo večeru. Už nikdy vás nezaskočí žiadna nečakaná návšteva.Bravčové koleno vyberte z chladničky minimálne pol hodiny pred prípravou pokrmu. Dopredu si tiež pripravte omáčku. Zmiešajte sójovú omáčku so sweet chilli omáčkou. Pridajte jemne podrvený cesnak a nastrúhaný zázvor. Všetko starostlivo zamiešajte.Bravčové koleno sous-vide vyberte z jeho obalu a potrite ho starostlivo pripravenou omáčkou. Vložte na rozpálený gril a tento zakryte. Keď bude mäso perfektne prehriate, pridajte na pár minút na gril prehriať aj placky pita chleba.Mäso vyberte z grilu a nechajte pár minút odstáť pod alobalom. Až potom ho krájajte na plátky. Podávajte s pita chlebom, jarnou cibuľkou a nasekaným koriandrom. Podľa svojej chuti môžete pridať aj paradajku a uhorku.Celé video si môžete pozrieť priamo na webe Českej televízie: Video – Grilované bravčové koleno sous vide