350 g polohrubej múky
250 g tvarohu
250 g masla
1/2 balenie kypriaceho prášku
1 lžička soli
Výplň:
250 g (kolečka) Gavalier so syrom
300 g sterilizovanej kapusty v sladkokyslom náleve
1 lyžička drvenej rasce
Na poter a zásyp
1 ks vajce
celá rasca
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a soľou, pridajte maslo a tvaroh a vypracujte tuhšie, nelepivé cesto. Nechajte pol hodiny odpočívať v chladničke. Rozvaľkajte ho na obdĺžnik a naplňte plátkami salámy Cavalier.
Kapustu vložte do cedníka a dôkladne z nej vyžmýkajte všetku tekutinu. Nakrájajte ju nadrobno veľkým nožom, nasypte na vrch salámy a zľahka posypte drvenou rascou. Zrolujte ho do závinu a pevne pritlačte spoje a okraje k sebe.
Položte na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite rozšľahaným vajcom. Posypte celými semienkami rasce.
Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C dozlatista.
Nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky.
