Příprava
- Čerstvé maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote.
- V kuchynskom robote si pripravte nadstavec typu hák. Samozrejme je možné cesto zmiešať aj ručne.
- V menšej miske rozmiešajte 60 ml vlažnej vody s droždím.
- Do misy od robota nalejte zvyšnú vodu (190 ml) a pridajte do nej vodu s droždím. Pridajte tiež hladkú múku a zmäknuté maslo. Miešajte pri strednom výkone robota približne osem minút, kým cesto nebude celkom hladké.
- Posypte kuchynskú dosku múkou a položte na ňu cesto. Prikryte ho utierkou a nechajte približne hodinu vyzrieť.
- Po hodine zrenia z cesta pripravte valček, ktorý rozdeľte na štyri rovnako veľké kusy po približne 200 g.
- Nahrejte rúru na plný výkon, spravidla 250 °C. Pokiaľ vaša rúra dokáže hriať aj viac, nebojte sa a využite to. Medzitým si pripravte štyri papiere na pečenie na veľkosť vášho plechu na pečenie.
- Každý kus cesta vyváľajte do tvaru obdĺžnika s rozmermi približne 28 × 38 cm a pokúste sa ho bez úhony preniesť na papier na pečenie. Cesto bude veľmi tenké.
- V miske zmiešajte crème fraiche spolu so soľou a strúhaným mletým orieškom.
- Nakrájajte cibuľu, jarnú cibuľku a slaninu na tenké rezance.
- Pomažte plát cesta, ktorý budete aktuálne piecť, zmesou crème fraiche a posypte všetko odmeranou časťou slaniny a cibule. Všetko môžete podľa vašej chuti okoreniť alebo posypať čerstvými alebo sušenými bylinkami.
- Odporúčame piecť na obrátenom plechu. Na obrátený plech si teda na papieri na pečenie pretiahnite cesto s ostatnými surovinami a vložte ho do rozpálenej rúry.
- Pečte približne 4 – 5 minút, kým cesto nezačne tmavnúť alebo sa na ňom netvoria pľuzgiere.
V tomto receptu najdete
Objevte další recepty v naší Kuchařce
Kanapky s orechovou nátierkou
Vianočné stromčeky z lístkového cesta
Klobásy v lístkovom cestíčku
Pizza kapsy so salámou, šunkou a syrom
Slané muffiny s čedarom, slaninou a toastovým chlebom
Cuketový koláč
1 hodina
Domáca grilovaná pizza so zeleninou, syrom a klobásou
30 min
Slaný koláč so šunkou, syrom a cherry paradajkami
Štrúdľa po valašsky
60 min