Suroviny
1 kg kvalitnej hladkej múky
500 ml vlažnej vody
1 vrecko sušeného droždia
2 lyžice olivového oleja
2 lyžičky soli
NA OZDOBENIE PIZZE:
Šunkáčik Amálka
Vysočina krájaná 76 g
1 balenie mozzarelly
200 g plátkového syra
smotana na šľahanie
cherry paradajky a červená paprika
Príprava
- Zmiešajte sypké suroviny na cesto a potom k nim pridajte tie tekuté. Cesto dôkladne premiešajte, bude krásne vláčne, hladké, jemné, nebude sa lepiť. Kuchynský robot či domáca pekáreň môže urobiť prácu za vás.
- Hotové cesto v mise prikryte potravinárskou fóliou a dajte do chladničky. Tu nechajte do druhého dňa.
- Na druhý deň cesto vyberte z chladničky a rozdeľte na osem až desať bochníkov, približne rovnakej veľkosti. Keď budete robiť klasickú veľkú pizzu, tak z uvedeného množstva pripravíte päť kúskov.
- Každý bochník ešte prehneťte a rozvaľkajte na placku, čo najtenšiu. Dajte na plech vyložený papierom na pečenie a ozdobte podľa fantázie a chuti vašich detí. Hotovú ozdobenú pizzu zľahka prelejte smotanou.
- Môžete použiť aj paradajkový základ – paradajkový pretlak iba ochutíte troškou cesnaku, oreganom, štipkou soli a štipkou cukru.
- Pečte v naplno vyhriatej rúre, kým nie sú okraje krásne zlatisté. Ak vaša rúra zvládne teplotu okolo 270 °C, nebojte sa jej. Pizza by sa mala piecť krátko pri vysokej teplote, aby boli okraje krásne chrumkavé.
- Upečenú pizzu môžete ešte dozdobiť čerstvou zeleninou.
