Veľkonočná plnka so žihľavou

K Veľkej noci neodmysliteľne patria aj tradičné veľkonočné jedlá a pitie. Po pôstnom období gazdinky pripravovali tradičné recepty, z ktorých sa nám niektoré našťastie dochovali dodnes. Jeden z tradičných veľkonočných receptov tu máme práve pre vás.

1. Používajte iba mladé rastlinky žihľavy, asi 5 – 10 cm vysoké. Vezmite ich čo najviac, pokojne celé vrecúško. V site žihľavy umyte a potom sparte horúcou vodou. Pokiaľ sa vám zdá, že je žihliav málo, pridajte listový alebo sekaný špenát.
2. Špenát môže byť čerstvý, sparený spolu so žihľavami alebo rozmrazený a odkvapkaný. Môžete použiť aj medvedí cesnak a nahradiť tak časť klasického cesnaku. Všetko nasekajte najemno.
3. Na masti speňte nasekanú cibuľu, pridajte žihľavu, krátko poduste, osoľte a okoreňte.
4. Rožky nakrájajte na menšie kocky, pridajte k nim vajcia, na kocky nakrájanú šunku, smotanu, rozpustené maslo a zmes dochuťte soľou, čiernym korením a rozotreným cesnakom. Nechajte zmes chvíľu rozmočiť. Potom k rožkom pridajte zmes žihliav, všetko nalejte do vymastenej a strúhankou vysypanej hlbšej formy.
5. Plnku pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 – 40 minút. Veľkonočná plnka je hotová, keď získa prekrásnu zlatistú farbu.