Příprava

  1. Vo väčšej mise preosejte cez sito múku a pridajte vaječné žĺtky. Následne pridajte ocot, soľ, bravčovú masť a pár lyžíc vody.
  2. Zo vzniknutej zmesi vypracujte ručne alebo v robote cesto, ktoré nechajte aspoň pol hodiny odpočinúť. Následne cesto rozdeľte na dve polovice.
  3. Jednu časť cesta rozvaľkajte podľa priemeru vašej okrúhlej zapekacej koláčovej formy. Cesto potom vyložte do formy a posypte jeho povrch strúhankou. Strúhanka v koláči pojme časť vlhkosti z jabĺk.
  4. Na cesto potom rovnomerne položte vrstvu nastrúhaných jabĺk a posypte ich mletou škoricou. Následne ich prislaďte cukrom podľa vašich chuťových preferencií.
  5. Teraz máte dve možnosti, ako koláč dokončiť. Buď cesto rozvaľkajte na priemer zapekacej misy a prvú vrstvu s jablkami priklopte. V tomto prípade cesto na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Prípadne cesto pokrájajte na prúžky a vytvorte na vrchnej časti z cesta mriežku.
  6. Pečte v rúre rozohriatej na 180 °C približne 25 minút.

V tomto receptu najdete