Grilovaný brunch sendvič s párkami a omeletou

Každý plátok chleba rozdeľte na polovicu a položte na gril spolu s grilovanými klobásami. Medzitým pripravte omelety. Vajcia rozšľahajte, osoľte a okoreňte. Urobte štyri malé alebo dve väčšie omelety. Vajíčka nalejte na rozpálenú panvicu. Použite kvalitnú panvicu a nebudete potrebovať ani kvapku oleja alebo iného tuku. Sporák nemajte zapnutý na plný výkon, skôr na polovicu alebo tri štvrtiny. Pomocou obracačky zhrňte okraje omelety smerom do stredu a potom panvicu naklonite smerom k miestu, kde sa vytvorila medzera v omelete, aby ju vyplnilo tekuté vajce. Tento postup opakujte niekoľkokrát, kým sa na panvici nenachádza dostatok tekutého vajíčka. Povrch zľahka posypte trochou strúhaného syra. Potom teplotu ešte viac znížte a nechajte povrch omelety stuhnúť. Mal by byť stále mierne vlhký, nie úplne suchý. Hotové omelety odložte na tanier. Poskladajte sendvič. Pripravte si polovicu grilovaného chleba, položte na ňu zloženú omeletu a zatvorte do nej grilované klobásky. Omeletu posypte hoblinami syra, pridajte plátky paradajok a časť rukoly. Prikryte druhou polovicou grilovaného chleba. Takto pripravte všetky štyri porcie. Podávajte teplé.