Thajský pikantný šalát s hovädzím mäsom

  Plátok hovädzieho mäsa potrite sójovou omáčkou a nechajte chvíľku marinovať. Listy šalátu umyte a osušte, paradajky prekrojte na polovice. Uhorku olúpte, pozdĺžne rozpoľte, odstráňte lyžicou vnútrajšok so semienkami a nakrájajte ju priečne na tenké plátky. Červenú cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé ihlančeky, jarnú cibuľku nakrájajte na tenké plátky. Rozpáľte ťažkú liatinovú panvicu. Mäso nechajte odkvapkať, po oboch stranách ho okoreňte a položte na suchú panvicu. Opekajte pár minút z oboch strán. Potom ho dajte bokom a nechajte vychladnúť. Medzitým si pripravte dresing: zmiešajte cukor, rybiu omáčku a limetkovú šťavu. Pridajte na plátky nakrájaný cesnak a na kocôčky nakrájané čili papričky. Mäso nakrájajte na tenké plátky a vložte do inej misy. Pridajte k nemu uhorku, cibuľu, jarnú cibuľku, lístky mäty a koriandra a zalejte dresingom. Všetko zľahka premiešajte a presuňte do misky so šalátom. Šalát ozdobte paradajkami, štvrtinami limetky a lístkami čerstvej mäty a koriandra.