Gratinované zemiaky so šunkou DUO

Predhrejte rúru na 180 °C. Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na tenké plátky, najlepšie pomocou strúhadla, aby boli rovnako hrubé. Pór očistite a nakrájajte na kolieska. Šunku nakrájajte na malé kocky alebo pásiky. V malej panvici na miernom ohni rozohrejte trochu masla a orestujte pór, kým nezmäkne. Pridajte šunku a restujte spolu ešte asi minútu. Odstavte z ohňa. V miske zmiešajte kyslú smotanu, smotanu na šľahanie a nátierkové maslo. Pridajte rozdrvené strúčiky cesnaku, soľ, korenie a nastrúhaný muškátový oriešok. Zapekaciu nádobu vymažte maslom. Vyložte prvú vrstvu zemiakov, osoľte a okoreňte. Pridajte vrstvu zmesi póru a šunky, potom pridajte trochu smotanovej zmesi. Vrstvenie opakujte, kým nespotrebujete všetky prísady, a na záver dajte vrstvu zemiakov zmiešaných so šunkou a pórom. Navrch naneste zvyšnú smotanovú zmes. Nastrúhajte syr a posypte ním vrch zemiakov. Pekáč zakryte alobalom a vložte do predhriatej rúry. Prikryté pečte asi 45 minút, potom odstráňte alobal a pečte odkryté ďalších 15 až 20 minút, alebo kým povrch nezhnedne a zemiaky nezmäknú. Po upečení nechajte niekoľko minút odpočívať a potom podávajte.