1 kg menších brambor
250 g Staročeská slanina
3 ks velké cibule
kmín
tymián (nejlépe čerstvý)
400 g polotučného tvarohu
sůl
čerstvá pažitka a zelená petrželka
špetka sladké papriky
lžíce Vepřové sádlo škvařené 500 g
Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě. Až budou měkké, vodu sceďte a brambory vyskládejte na pracovní plochu. Každý brambor zmáčkněte dlaní a všechny naskládejte vedle sebe do připraveného pekáče lehce vymazaného sádlem.
Navrch zasypejte cibulí nakrájenou na půlkolečka a slaninou na kostičky. Ochuťte opět trochou soli, lžičkou kmínu a lžičkou tymiánu, nejlépe čerstvého.
Dejte zapéct do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečte, dokud cibule nezezlátne a slanina se nezačne škvařit. Bude to trvat přibližně 20 minut.
Mezitím si připravte tvaroh. Ochuťte ho asi lžičkou sladké papriky, solí podle chuti a najemno nasekanými čerstvými bylinkami.
Podávejte společně s upečenými brambory na talíři.
