Příprava
Cibuľu ošúpeme a nakrájame najemno. Mäso naporciujeme na kocky s veľkosťou asi 3 cm. Mrkvu nakrájame na hrubé kolieska – asi pol cm.
Cibuľu za stáleho miešania orestujeme na masti dozlatista. Pridáme mäso a restujeme tak dlho, kým sa šťava, ktorú mäso pustilo, neodvarí.
Potom pridáme múku a minútku miešame. Ďalej pridáme 500 ml vývaru, lyžičku soli, štipku muškátového orieška a dve štipky čierneho korenia a dobre premiešame.
Privedieme do varu, uberieme plameň, prikryjeme pokrievkou a dusíme 35 minút.
Prilejeme zvyšný vývar, pridáme mrkvu a dusíme ďalších 20 minút (alebo kým nie je mrkva mäkká). Potom vmiešame cukor a podľa potreby dosolíme a okoreníme.
Odstavíme z plameňa a na záver vmiešame maslo.
V tomto receptu najdete
Objevte další recepty v naší Kuchařce
Nátierka z bravčovej pečene
Gratinované zemiaky so šunkou DUO
Croissant plnený šunkou a vaječnou nátierkou
Mini zemiakové placky s pikantnou slaninou a syrom
Francúzska špecialita rillettes
Pečené kurča s červenou kapustou
Bravčová panenka Sous-Vide s tekvicovými nokmi
Pečené placky z krvavničkové kaše a zemiakov
