Trhané bravčové mäso

Příprava

Rozohrejte rúru na 100 °C.
Mäso zo všetkých strán potrite rozpustenou masťou, osoľte a okoreňte. Premiestnite ho do pekáča a prilejte vodu do výšky približne 2 cm.
Pekáč dôkladne prikryte alobalom a vložte do rozohriatej rúry na desať hodín.
Potom zložte alobal, mäso prelejte výpekom a dajte späť do rúry už bez alobalu dopiecť na ďalšie štyri hodiny.
Mäso potom nechajte odpočinúť v pekáči, kým čiastočne vychladne. Mäso musí byť teplé, nie však už vlažné. Potom ho s pomocou dvoch vidličiek priamo v pekáči natrhajte na vlákna a menšie kúsky. Pôjde to hravo.
Natrhané mäso dôkladne premiešajte s výpekom v pekáči a dajte ho do misy.
Uhorku nakrájajte šikmo na tenšie plátky. Olúpanú červenú cibuľu nakrájajte na tenké a jemné mesiačiky.
Pripravené pečivo pozdĺžne rozkrojte, natrite horčicou, ktorú máte radi, a obložte ho natrhaným bravčovým mäsom. Pridajte kyslú uhorku a červenú cibuľu. Tip pre vás: Výpek je možné doplniť aj cibuľou, ktorú je možné pridať do pekáča po prvých desiatich hodinách pečenia a následne ju piecť spolu s mäsom. Môžete pridať aj cesnak nakrájaný na plátky.

Prajeme vám dobrú chuť.