Suroviny
150 g mléka
150 g vody
140 g másla
10 g cukru krupice
špetka soli
5 g vanilkového cukru
200 g hladké mouky
270 g vajec
rostlinný olej na smažení
moučkový cukr na posypání
Cukrářský sáček s řezanou trubičkou
Tipy:
Moučkový cukr můžeme smíchat se špetkou mleté skořice a vychladlé churros pocukrovat touto směsí.
Stejně jako se smaží na sádle i valašské masopustní vdolky, můžete takto v menším rendlíku připravit i churros. Získají zcela novou chuť, která vás mile překvapí.
Sádlo v keramice 1kg
Příprava
- Do kuchyňského robotu upneme nástavec typu hák.
- Do rendlíku nalijeme mléko a vodu, přidáme máslo, cukr, špetku soli a vanilkový cukr. Za občasného míchání přivedeme tuto směs k varu. Poté, za stálého míchání, přisypeme mouku a vařečkou mícháme těsto, aby se na dně nepřipalovalo.
- Až se začne na dně tvořit bílá vrstva, tak je čas na sundání směsi z vařiče. Vyklopíme směs do mísy robotu a mácháme na střední otáčky až do vychladnutí.
- Do vychladlé směsi postupně přimícháme vejce (po částech, další část vždy, když je předchozí zapracována do těsta).
- V rendlíku nebo v pánvi si rozehřejeme vyšší vrstvu oleje na 160 °C.
- Těsto vložíme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a pak stříkáme tvar tyčinek přímo do rozpáleného oleje.
- Tyčinky smažíme do světlehnědé barvy z každé strany.
- Usmažené churros vyjmeme z oleje, položíme na kuchyňský papír a necháme vychladnout. Jakmile jsou vychladlé, tak je posypeme moučkovým cukrem.
Dobrou chuť
