Smažené kosmatice

Z mléka, vajec, mouky a špetky soli si připravte těstíčko. Konzistencí by mělo být podobné těstu na palačinky. V pánvi rozpalte olej. Květy namočte v těstíčku a smažte je ve vyšší vrstvě oleje tak, že si je přidržujete za stopku. Až bude květ osmažený z jedné strany, odstřihněte stopku a obracečkou otočte květ na druhou stranu. Osmažený květ přeneste na talíř vyložený kuchyňským savým papírem, který vsákne přebytečný tuk. Květy černého bezu můžete konzumovat buď naslano s bramborovou kaší či jogurtovým dipem, nebo je ještě horké můžete obalit ve skořicovém cukru.