Tortilla s míchanými vejci a šunkou

Příprava

Šunku nakrájejte na kostičky. Cibulku nakrájejte na kolečka. Vajíčka vyklepněte do misky.
Ve velké pánvi rozehřejte máslo. Vsypejte na kostičky nakrájenou šunku a opékejte pět minut. Přidejte lehce prošlehaná vajíčka z misky, ochucená solí a lehce pepřem.
Až jsou vajíčka hotová, přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Sundejte z plotny a vmíchejte jarní cibulku.
Míchaná vejce se šunkou naplňte do nahřátých tortill. Přehněte nebo zamotejte a ihned podávejte.

Jak ohřát tortilly?

navlhčete je lehce vodou, dejte do mikrotenového sáčku a ohřejte je chvíli v mikrovlnné troubě
navlhčete je lehce vodou a dejte ohřát do trouby vyhřáté na 150 °C
ohřejte je chvíli v pařáčku na knedlíky
ohřejte je na grilu

Tip k receptu

do míchaných vajíček přidejte 100 g nastrouhané goudy nebo čedaru
namísto jarní cibulky použijte cibuli obyčejnou, kterou osmahněte až zesklovatí a následně na ni vlijte vajíčka – připravíte tak klasická míchaná vajíčka
do míchaných vajíček nasekejte pažitku