Výborná domácí kulajda

Brambory oloupejte a nakrájejte. Houby očistěte a nakrájejte na plátky, na čtvrtky. Sušené houby předem namočte ve vodě. Mražené houby nechejte povolit. Brambory spolu s houbami dejte vařit do vývaru, do kterého navíc přidejte i všechno koření - kmín, nové koření, bobkový list i černý pepř. Přidejte také petržel a mrkev. Vařte dokud brambory nezměknou. V misce rozmíchejte kysanou smetanu s troškou hladké mouky, na zahuštění. Až jsou brambory uvařené, přilijte do nich smetanu. Můžete dochutit solí, případně octem. Povařte 15 minut. Z polévky vyndejte petržel a mrkev. Rozmačkejte vidličkou a vraťte do polévky. Nakonec můžete přidat nasekaný kopr. Ideální je čerstvý. Není to však nutné. Důkladně promíchejte, a chvilku prohřívejte. Na talíři přidejte vejce, do křupava opečenou slaninu a čerstvou petrželku.