Hráškový krém se staročeskou slaninou

Příprava

Svažte stonky bylin provázkem. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
V rendlíku rozehřejte polovinu olivového oleje a zpěňte na něm cibuli. Cibule by měla zachovat svou barvu a nehnědnout.
Do rendlíku vložte hrášek a svazek bylinek a promíchejte. Opepřete a přidejte cukr. Zalijte vroucí vodou a vše promíchejte a vařte přibližně pět minut.
Po pěti minutách vyjměte svazek bylinek a přilijte smetanu a vše nechejte přibližně 15 vteřin provařit. Poté stáhněte z ohně a pečlivě rozmixujte tyčovým mixérem.
Do krému přidejte zbytek olivového oleje, opětovně promixujte a dle vaší chuti dosolte.

Více variant servírování:

Rohlík nakrájejte na kostičky nebo kolečka. Slaninu rozkrájejte na jemné nudličky.
Na mírném ohni orestujte slaninu za stálého míchání dozlatova. Poté jí stáhněte z pánve. Do pánve přidejte máslo a rohlík na něm opečte dozlatova. Do talíře poté nalijte porci krému a ozdobte opečeným rohlíkem se slaninou.
Do hráškového krému můžete na talíři také přidat rozšlehanou smetanu. Opékaný rohlík se slaninou také můžete přidávat průběžně při konzumaci. Rohlík i slanina budou krásně křupavé a nerozmočí se v horkém krému.